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非洲衣索比亞西達摩日曬豆
限量供貨
商品貨號:4712826458359
出貨時程:7天
產地:非洲衣索比亞
重量:227 克
建議水量:18克咖啡粉240cc熱水
賞味期限:自烘焙日起7天內為最佳賞味期限,有效日期三個月
產品種類
磨豆方式 - 原豆
磨豆方式 - 濾紙(粉)
磨豆方式 - 虹吸壺(粉)
磨豆方式 - 手沖(粉)
磨豆方式 - 法式濾壓壺(粉)
磨豆方式 - 美式咖啡機(粉)
訂購數量
個
網路售價 :
NT. 200 元
產品定價 :
NT. 200 元
商品介紹
備註
非洲-
衣索比亞(
西達摩G-4)
日曬豆
產區: Saidamo
處理:精緻水洗
種類:阿拉比卡
精緻法: 採收下來的果直接曝曬在陽光下,連同果肉帶皮
日曬
,保留生豆更多的風味和甜度。衣索 比亞採日曬取豆,取出沉入槽底的紅果子和半青半紅的櫻桃豆,鋪在曬豆場進行自然乾燥。大概2-4星期咖啡豆含水量降至12%,再用去殼機打掉乾硬的果肉和羊皮層,取出咖啡豆。這種方法方便,不像半日曬或水洗豆需進行多道繁複手續。但風險是.容易有發霉豆.目的是有醇厚的甜味.也可能會有雜味產生的風險.
烘豆師碎碎念
乾香Fragrance:肉桂、花茶及花香
濕香Aroma:莓果、焦糖
酸度Acidity:水蜜桃酸
甜度Sweetness:砂糖
醇度Body:尾勁回甘
喉韻Aftertaste:藍莓巧克力
醫師團杯測
酸味Acidity ●○○○○
甜味Sweetness ●●●○○
醇度Body ●●●●○
香氣Aroma ●●●●○
苦味bitter ●○○○○
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營業時間 : 週一至週五 AM8:00~PM4:00
Phone : 04-24061325、0932-822-639(陳先生) Fax : 04-24073053 E-Mail :
cafedr@gmail.com
Address : 台中市大里區中投西路三段221號
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